1、准备2斤肉馅，多些廋的少些肥的，最好选用猪后腿肉，此处
皮较厚，廋肉占比高，内含大量的胶状物质，最适合用它来做丸子吃。

2、打入两颗的鸡蛋，它主要能起到嫩滑的作用，再放上葱花，来点蒜末，两者都增香的食材，调制肉馅过程中，如果没有特殊说明，一般都会用到。

一般情况下，包子馅儿因为加入了蔬菜，所以不够上劲，如果将包子馅做成丸子，最好的方法可以加入馒头系列，或者是剩米饭，顺着一个方向与包子馅融合搅在一起，增加馅料的劲性，馅料上劲以后就可以蒸或炸丸子了
包子馅加入点淀粉搓成团子即可。
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